4 Personen

Zutaten
1000 g Kürbisfleisch, 250 ml Schlagsahne, 2 Eier, Pfeffer, 50 g Käse, 2 Äpfel, Muskatnuss

Zubereitung
Ofen auf 175 Grad vorheizen, mittelgroße, ofenfeste Form buttern. Kürbisscheiben in einem Dämpfeinsatz zugedeckt ca. 15 Minuten dämpfen, bis sie ganz weich sind, abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben. Mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen, Sahne und Eigelb unterrühren, mit den Gewürzen abschmecken. Das steifgeschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben. In die vorbereitete Form geben und mit Käse bestreuen. Ca. 25 Minuten im Ofen backen und sofort servieren.