Tomatensuppe mit Huhn
2 Personen
Zutaten
2 Päckchen Tomaten passiert, 200 g Reis, Salz, Brühe, Schnittlauch, Petersilie, Parmesan oder Emmentaler, 200 g Hähnchenbrust
Zubereitung
Reis mit reichlich Wasser weich kochen. Hähnchen in feine Streifen schneiden und in Wasser aufkochen und ca. 15 Minuten ziehen lassen. Tomaten aufkochen eventuell reduzieren lassen, Reis und Hähnchen dazugeben, und am besten 1/2 Stunde ziehen lassen. Salzen. Verfeinerung je nach Gesundheitszustand: Brühe, Pfeffer, geriebenen Parmesan oder Emmentaler, Kräuter.