Kürbis-Eintopf
4 Personen
Zutaten
750 g Kürbis, 750 g Kartoffeln, 250 g Steckrüben oder Möhren, 100 g Sellerie, 500 ml Gemüsebrühe, Bund Petersilie, Kräutersalz, Pfeffer, ev. Curry oder Paprikapulver
Zubereitung
Kürbis je nach Sorte nur putzen oder auch schälen und in mittlere Würfel schneiden. Kartoffeln, Steckrüben, Sellerie schälen und in Stücke schneiden. Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Gemüse darin bei mittlerer Hitze zugedeckt etwa 15 Minuten garen. Eintopf mit Salz, Pfeffer, Curry und Paprikapulver pikant abschmecken. Petersilie über den Eintopf.
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