Zimt-Plätzchen
Zutaten
250 g Dinkelmehl, je 1 EL Zimt und Kakao, 100 g Zucker, 1 Prise Salz, 50 g geriebene Nüsse, 100 g kalte Butter, 1 Ei, Milch
Zubereitung
Dinkelmehl mit EL Zimt und Kakao, Zucker, Salz und geriebenen Nüssen vermischen. Mit der Butter und dem Ei rasch verkneten, evtl. etwas Milch dazugeben. Teig in Frischhaltefolie für 2 h (oder auch über Nacht) im Kühlschrank ruhen lassen. Teig ausrollen und Plätzchen ausstechen oder
Rollen formen und diese in 1 – 2 cm dicke Scheiben schneiden, bei 180 °C 15 – 18 min backen.
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