Rhabarber-Streuselkuchen vom Blech

Zutaten
für den Teig: 850 g Mehl, 125 g Hartweizengrieß, 1 Pck. Backpulver, Abrieb von 1 Zitrone, 250 g Butter, 400 g Zucker, 2 Eier

für den Belag: 2 kg Rhabarber, 400 – 500 g Zucker, 1 Pck. Tortenguss (Erdbeergeschmack), 100 g gemahlene Haselnüsse

Zubereitung
Teig:
Butter auflösen, mit Zucker und Eiern vermengen. Masse über Nacht kalt stellen. Mehl mit Hartweizengrieß, Backpulver und Zitronenabrieb vermischen. Die Butter-Zucker-Eimasse dazugeben und alles verkneten. Es entstehen feine Streusel. Gut die Hälfte des Teiges auf ein gefettetes Backbleck geben und andrücken. Anschließend die gemahlenen Nüsse darauf gleichmäßig verteilen.

Belag:
Rhabarber klein schneiden. Zucker und Tortenguss gut vermischen. Den kleingeschnittenen Rhabarber auf den Teig geben und verteilen. Anschließend das Gemisch aus Zucker und Tortenguss darauf geben. Zum Schluss den Rest der Streusel auf dem Kuchen verteilen.

Den Kuchen bei 175 – 185 ° C für 40 – 45 Minuten Heißluft abbacken.

Anmerkung
Die Hälfte der Zutaten ergibt eine Springform

Beratung

in der Bundesgeschäftsstelle, Telefon 030 2000392 - 11.

Was wir tun können in unserer Beratung:

  • zuhören und Orientierungshilfen geben,
  • Informationen zu angebotenen Materialien geben,
  • über Verfahren in der Diagnostik und Therapie informieren,
  • im Umgang mit Problemen und Belastungen unterstützen, die sich durch die Erkrankung ergeben (z.B. familiäre, partnerschaftliche, körperliche und seelische Beeinträchtigungen),
  • Kontaktmöglichkeiten zum Austausch mit Betroffenen nennen, sowie
  • gemeinsam nächste Schritte finden.

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