Kartoffelkuchen (glutenfrei)
Zutaten
500 g Kartoffeln, 300 g Zucker, 100 g Mandeln, 2 g Nelken, 1 TL Zimt, 60 g Zitronat, 8 Eier
Zubereitung
Die Eier trennen und das Eigelb mit dem Zucker und den Gewürzen schaumig schlagen. Kartoffeln und Mandeln und Zitronat unterrühren. Die Eiweiße steif schlagen und unterheben. Alles in eine große Form füllen. Das Ganze bei ca. 160 Grad in den Ofen und etwa 1 Stunde backen.
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