Zutaten
30 g frische Ingwerwurzel, 75 g Butter / Margarine, 125 g Honig, 60 g Zucker, 250 g Mehl

Zubereitung
Ingwerwurzel schälen und ganz fein reiben. Butter oder Margarine erhitzen, Honig und Zucker hinzugeben und verrühren, bis der Zucker aufgelöst ist. In das Mehl den feingeriebenen Ingwer sowie die ausgekühlte Honigmasse geben und mit dem Rührgerät verkneten. Aus dem Teig haselnussgroße Kugeln formen und auf einem gefetteten Backblech bei 180 °C ca. 15 Minuten auf unterer Schiene backen. Die Plätzchen in einer Dose lagern, damit sie mürbe werden.