Aprikosenkuchen
Zutaten
200 ml Öl, 6 Eier, 200 g Zucker, 200 g Mehl, 175 g Speisestärke, 3 TL Backpulver, 1 EL Rumaroma, 850 ml Aprikosen
Zubereitung
Die Zutaten für den Teig bis auf 50 g Mehl und das Backpulver mindestens 8-10 Minuten verrühren. Zum Schluss das restliche Mehl mit dem Backpulver unterrühren. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Auf den Teig die abgetropften Aprikosenhälften legen. Bei 175°C rund 40 Minuten auf mittlerer Schiene backen.