Zucchinitürmchen, - schiffchen
2 Personen
Zutaten
4 Zucchini, 150 g Schafskäse, 40 g Paniermehl, 4 EL gehackte Petersilie, 1 Ei, 1 EL Flüssigkeit, 150 ml Gemüsebrühe
Zubereitung
Zucchinis längs halbieren (Schiffchen) oder in große Stücke (Türmchen) schneiden und aushöhlen. Das rausgeholte Fruchtfleisch pürieren, mit Käse, Paniermehl, Petersilie und Ei zu einem glatten Teig verkneten. Eventuell Flüssigkeit hinzufügen.Die Masse in die ausgehöhlten Zucchinis streichen, in eine Auflaufform legen oder stellen. Gemüsebrühe in die Form gießen. Im Ofen bei 200 Grad, ca. 20 Minuten backen.