Omelett mit Geflügelfüllung
Zutaten
Omelett: 1 Ei, 1 Eiweiß, 2 EL Mehl, Salz
Füllung: 100 g Hühnerbrust, 100 ml Gemüsebrühe, Salz, Zitronensaft, Zucker, Petersilie
Zubereitung
Ei mit Salz und Mehl verquirlen und bei kleiner Hitze (unter Zugabe von Fett) zum Omelett stocken lassen; Hühnerbrust in Gemüsebrühe und den restlichen Zutaten gar kochen und in das Omelett füllen, mit Petersilie garnieren