Hähnchencurry mit Sahne

6 Personen

Zutaten
1500 g Hähnchenteile, 4 EL Öl, 1 mittlere Zwiebel, geviertelt, 2 Knoblauchzehen, 1 cm Ingwer, 4 EL gemahlene, blanchierte Mandeln, 1 TL Kurkuma, 1 TL Chilipulver, 2 TL gemahlener Koriander, 250 ml Sahne oder Kokoscreme, 1 TL Garam Masala, 3 hartgekochte Eier, 2 EL geröstete gehobelte Mandeln, 1 Limette, Koriander- oder Minzeblätter

Zubereitung
Hähnchenteile mit einem Hackbeil oder einem schweren Messer in 5 cm große Stücke schneiden. In Öl gleichmäßig anbräunen, aus dem Topf nehmen und warm stellen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in einer Küchenmaschine oder einem Mörser zu einer Paste verarbeiten. Im selben Topf goldgelb rösten. Gemahlene Mandeln, Kurkuma, Chilipulver und Koriander zugeben. 1-2 Minuten unter Rühren braten.

Hähnchenstücke mit 1 Tasse Wasser wieder in den Topf geben. Mit halb geschlossenem Deckel etwa 25 Minuten köcheln lassen. Sahne, Garam Masala und hart gekochte, geachtelte Eier zugeben und durchwärmen. In eine vorgewärmte Schüssel füllen und mit Mandeln, Limonenschnitzen und Kräuterzweigen garnieren.

Beratung

in der Bundesgeschäftsstelle, Telefon 030 2000392 - 11.

Was wir tun können in unserer Beratung:

  • zuhören und Orientierungshilfen geben,
  • Informationen zu angebotenen Materialien geben,
  • über Verfahren in der Diagnostik und Therapie informieren,
  • im Umgang mit Problemen und Belastungen unterstützen, die sich durch die Erkrankung ergeben (z.B. familiäre, partnerschaftliche, körperliche und seelische Beeinträchtigungen),
  • Kontaktmöglichkeiten zum Austausch mit Betroffenen nennen, sowie
  • gemeinsam nächste Schritte finden.

Die aktuellen Beratungstermine finden Sie hier.

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