Metabolisierungsstudien von Lebensmittelinhaltsstoffen mit Ileostoma- bzw. Kolostomainhalten
Was ist das Ziel der Studie?
Die Studie gehört in den Bereich der Grundlagenforschung zur Prävention entzündlicher Darmerkrankungen. Es geht darum herauszufinden, in welcher Form und in welcher Menge welche Nahrungsmittelinhaltsstoffe an die Darmzellen gelangen und wie sie dort wirken. So sollen einerseits die Umwandlungswege von Lebensmittelinhaltsstoffen besser verstanden werden. Andererseits hofft das Forscherteam, Hinweise auf aktive Bestandteile der Nahrung zu finden, die Entzündungsprozesse im Darm verringern können.
Die Nahrungsbestandteile, die an den Darm gelangen, werden in dieser Studie anhand der Inhalte von Stomabeuteln untersucht.
Wer kann teilnehmen?
Gesucht werden Personen mit einem Stoma des terminalen Ileums oder Kolons, die im Raum Kaiserslautern/Pirmasens/Ludwigshafen wohnen. Die Untersuchungen sind nicht invasiv; für die Studien werden nur die Inhalte des Stomabeutels benötigt.
Wie läuft die Studie ab?
Die Patienten werden gebeten, sich für etwa zwei Tage an bestimmte dietätische Vorgaben zu halten. D.h. die Teilnehmerinnen und Teilnehmer sollen bestimmte Lebensmittel (Tee, Kaffee, Schokolade, Gemüse, Obst, Zwiebel, Sojaprodukte, Frucht- und Gemüsesäfte sowie Wein) meiden und stattdessen andere Nahrungsmittel (Milch, Käse, Honig, Butter, Weißbrot, Fleisch, Quark und Mineralwasser) zu sich nehmen.
Nach der Entfernung ihres Stomabeutels wird er von Mitarbeitern der Fachrichtung Lebensmittelchemie und Toxikologie abgeholt. Anschließend werden die Beutelinhalte im Labor untersucht.
Die Daten werden anonymisiert, also nicht personenbezogen verarbeitet. Den Studienteilnehmern entstehen keine Unkosten. Eine Zustimmung der Ethikkommission der Landesärztekammer Rheinland-Pfalz liegt vor.
Weitere Informationen und Anmeldung zur Teilnahme an der Studie:
s. Ansprechpartner
Ansprechpartner:
Prof. Dr. Elke Richling
Molekulare Ernährungsforschung
TU Kaiserslautern
Tel. 0631 - 205 4061 
Richling(at)chemie.uni-kl.de
Dieser Text wurde am 05.11.2007 im Internet veröffentlicht.
Änderungen Kontakte am 11.02.2010 von CW
